立春已至，年味渐浓。香脆清甜的鲜藕，正是此时家家户户餐桌上的时令佳肴。这也是一年一度泥里“淘金”的挖藕人最繁忙、最关键的收获时节。连日来，巢湖市卧牛山街道龟山社区莲藕种植基地一片繁忙，200余亩优质浅水藕进入集中采挖高峰。藕农们迎着料峭春寒，抢抓节前市场，全力保障市民春节“菜篮子”丰盈。

水寒刺骨，泥中“淘金”不易

2月4日，立春当日，但田野间的寒意依旧砭人肌骨。

清早，位于巢湖北岸的龟山社区巢湖市宏平家庭农场藕田里，挖藕工人们身着厚重的橡胶“连体衣”，半身浸在冰冷刺骨的泥水中。他们弯下腰，凭借多年练就的“火眼金睛”和手感，在浑浊的泥浆中仔细探寻。锁定目标后，手中的高压水枪精准地冲刷藕节周边的淤泥，不一会儿，一根根沾满黑泥、却已透出玉白本色的莲藕，便应“水”而出，浮现在水面上。

看似寻常的莲藕，采挖起来却极为不易，不仅是重体力活，更是精细的技术活。挖藕人黄师傅一边演示一边介绍：“手要顺着荷梗慢慢探下去，摸到整条藕的走向，用水枪冲松周围的泥，再借力把整条藕完整地提上来。这样挖得快，藕身不断裂，品相才好。”他举起一截近一米长、饱满匀称的莲藕，脸上满是收获的满足。从事挖藕工作二十多年的黄师傅，早已习惯了“天越冷，人越忙”的节奏，“早上六点多就下田，干到中午，下午接着挖。一人一天能挖上千斤，赶得紧、藕好的时候，两千斤也能挖到。”

采出的莲藕经过简单漂洗，被暂时集中在水面上。傍晚时分，黄师傅和工友们将这些“战利品”归拢到一大块花布上，合力推向田边。田边逐渐堆起的小山般的莲藕，在阳光下泛着温润的光泽，这是他们用一整天的辛劳与坚持换来的沉甸甸的收获。诚如所言：谁知盘中藕，节节皆辛苦。

“年藕”上市，飘香四方助增收

藕田边，等待装货的运输车已准备就绪。这些几小时前还深藏淤泥的“白玉”，经过分拣、清洗、包装，即将以最快的速度发往市场，成为千家万户年节餐桌上的美味。

农场负责人罗宏平告诉记者，基地目前种植了230多亩生态藕，主打品种是口感脆嫩、清甜无渣的“三五”莲藕，夏季还产花香藕。“我们的藕品质好，市场上很认可。夏天的藕主要销往上海、浙江、南京这些外地市场。眼下挖的这批是‘年藕’，光是巢湖本地市场就供不应求。”

龟山社区河网纵横，水源充沛，发展莲藕种植具有天然优势。近年来，社区积极调整农业产业结构，引进种植大户，规模化发展生态藕特色种植，着力打造集莲藕种植、荷花观光、农事体验于一体的现代农业示范园。蓬勃发展的莲藕产业，不仅带来了显著的经济效益，也为当地村民创造了大量就近务工的机会，成为推动乡村振兴的特色产业之一。

汗水浇灌希望，寒冬孕育暖春

尽管劳作的环境寒冷艰苦，但挖藕人们的脸上，总能看到对生活的期盼。春节前的集中采挖季，意味着一年的辛勤劳作后最丰厚的回报。黄师傅心里盘算着，采完这批藕，就回无为的家中，这笔收入能让家里的年货办得更丰盛，让一家人过个更红火的团圆年。对基地和整个社区而言，这从冰冷泥水中“淘洗”出的，不仅仅是实实在在的经济收益，更是产业持续发展、乡村日益振兴的新希望与内生动力。

当我们围坐在温暖的家中，享用那一口清脆香甜的藕片时，其背后是挖藕人浸泡在冰水泥泞中的默默坚守，是无数农业劳动者对土地的深情与付出，也是一条从巢湖之畔延伸开来、连接城乡、助力共富的鲜活产业链。这份冬末春初里的收获，凝结着汗水，也承载着温暖，更孕育着对春暖花开的期盼。（马丰成）